Prof. Dr. Pelin Piştav Akmeşe 1997 yılında Hacettepe Üniversitesi Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Yüksekokulu'ndan mezun oldu. İlk yüksek lisansını, 2004 yılında Ankara Üniversitesi Çocuk Gelişimi Anabilim Dalı Çocuk Gelişimi Bölümü, ikinci yüksek lisansını 2008 yılında Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Kulak Burun Boğaz Anabilim Dalı Odyoloji ve Konuşma Bozuklukları Bilim Dalı'nda, doktora eğitimini 2014 yılında Ankara Üniversitesi Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Anabilim Dalı'nda tamamladı. 2014 yılında Ege Üniversitesi'nde öğretim üyesi olarak çalışmaya başladı. 2014-2021 yılları arasında Ege Üniversitesi Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Bölümü'nde görev yaptı. 2018 yılında Özel Eğitim (Konuşma Engelliler ve Eğitimi) alanında Doçent ve 2024 yılında Odyoloji alanında Profesörlük ünvanını aldı. 2021 yılından itibaren Sağlık Bilimleri Fakültesi Odyoloji Bölümü bölüm başkanlığı görevini yürütmektedir. Aynı zamanda 2018-2021 yılları arasında ve 2024 yılından itibaren Özel Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü ve 2018 yılından itibaren Engelsiz Ege Birimi Koordinatörlüğü yürütmektedir. Üniversitede çeşitli komisyon görevleri yanı sıra 2023 yılından itibaren senato üyesidir. Halen Sağlık Bilimleri Fakültesi Odyoloji Bölümü'nde, klinik ve araştırma faaliyetlerine devam etmektedir. Çalışma alanları dil ve öyküleme gelişimi, öyküleme gelişiminin değerlendirilmesi, dil ve konuşma bozukluklarında değerlendirme, müdahale ve terapi (artikülasyon, fonolojik bozukluk, kekemelik, gelişimsel dil bozukluğu, dizarti, apraksi, afazi), işitme kayıplı çocuklarda tanı, değerlendirme, müdahale, terapi, öğrenme güçlüğü (disleksi, diskalkuli, disgrafi) ve Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu'nda değerlendirme, müdahale, eğitim, alternatif iletişim yöntemleri, işaret dili (erken dönem, ilköğretim ve yükseköğretim), geriatrik bireylerde işitme cihazı, nörolojik bozukluklarda (Alzheimer, Parkinson, Afazi vb.) konuşma ve bilişsel rehabilitasyondur.